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第210章 薯条蛋卷

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    自香满铺的伙计尝了爆米花,便成天惦记着这小吃,巧儿好学,很快便学会了如何做这爆米花,这铺子里很快也上新了这好吃又便宜的甜点。

    趁着生意火爆,铺子里又推出了两样新的小吃,薯条和蛋卷,这两样吃的一上新可谓是席卷了大半个临南城,就连胡青光尝了尝这两样吃得都赞不绝口。

    至于做法,苏盈盈得了空便给巧儿一一解说,土豆削皮洗净切了粗条,放了盐水浸泡,煮熟后晾干放在外头晾一宿,放到油锅里炸制两面金黄,捞出来控干净油便好。

    “师父,这山楂是用来做什么的?”

    苏盈盈笑笑,古代没有番茄酱,苏盈盈便要制成简单的蘸料替代,许是她选用了山楂,打成山楂泥混着白砂糖,涂在薯条上,制成酸甜可口的美味薯条。

    “这个啊,是山楂酱,若是有人喜欢吃别的口味的,也可以做成和火锅蘸料一般的料,这个我们后续再做,你先尝尝口味。”

    巧儿接过一盘薯条,蘸着山楂酱吃了几口,只觉得香郁可口,不由点头称好,随后苏盈盈又开始教巧儿制作蛋卷,现代许多糕点店都是有蛋卷,金黄色薄薄的鸡蛋饼,卷成蛋卷,许多孩子闲暇时总要抓几个吃,若是配上黑芝麻,便更显香浓。

    “这个蛋卷的做法要比薯条复杂些,你先看我做一次,你再依着我的做法熟练一次,不明白的可以在过程中询问我。”

    巧儿微微点头,随后将鸡蛋和白砂糖混合打匀,随后与筛过的面粉,余下一点的黄油,以及牛奶和芝麻混合,再度匀成蛋液。

    苏盈盈在平底锅刷了一层薄薄的油,又将蛋液摊开,随后将平底锅放在小灶上慢慢加热,苏盈盈的这个后厨宽敞,有不同的锅和灶,还有一长桌的台子便于切菜放菜,长台由白玉石打造,十分结实而且好看,苏盈盈十分钟意。

    看着这蛋液周遭卷翘,苏盈盈便翻面让其煎至同样程度,趁热然后卷成直筒状,等着放凉后便可定型。

    巧儿经过一番练习后也做的差不多,天气渐暖,二人在后厨一待便是两个时辰,苏盈盈见巧儿额头上都渗下来汗珠,忙道:“巧儿,做完这份我们去里屋歇歇,瞧你热的,莫要热坏了。”

    “师父,我没事,做东西我不怕吃苦,只希望不丢师父的脸。”

    苏盈盈听了这话只觉得巧儿太过懂事,不免道:“巧儿,在自己府上不必这般拘谨,你想做什么便做什么,无人会拦你,也无人会说你。”

    巧儿熄了火,含笑道:“我知道啦师父,我知道师父待我如家人一般,所以我更要上进啊。”

    “好。”

    苏盈盈拗不过巧儿,随后让红玉去取了冰来,搁在了里屋,这冰是早早冬天便搁在冰窖存储的,苏盈盈生怕化了,想了许多法子隔断外界空气对流,这样才得以保存到夏日。

    因着古代没有电风扇和空调,苏盈盈便派人打造了铜扇,所谓铜扇便是用铜片打造的类似旋转的扇页,若是放上冰,送入凉风那才叫一个清凉,李氏对苏盈盈这精妙的玩意颇感好奇,见她亲自教大家使用,这才明白其中道理。

    “瞧着这东西样子古怪,不成想确实送风清凉,巧儿,盈盈,你们来凉快凉快,待在后厨几个时辰了,赶紧来。”

    李氏把二人唤来,红玉取来两把椅子,三人便在这铜扇下乘凉,白芷去后厨取来蛋卷和薯条,李氏瞧着这两样小吃模样诱人,先是蘸着山楂酱吃了点薯条,后又拿了蛋卷尝了尝鲜,这一入口,只觉得好吃,“脆香美味,这是要给香满铺上新?”

    “是呀,巧儿好学,一会儿功夫便学会了,明日便去香满铺上新,也好打点一下铺子里的伙计。”

    李氏拉过巧儿的手,柔声细语,“巧儿如今也窜了个子,我给你做了一身衣裳,也不知你喜欢不喜欢,依着你的身形量制的,且来试试。”

    李氏吩咐夏荷去将衣裳取来,巧儿一怔,不曾想李氏近来熬夜裁衣原来是为了她,这让她不由心里一暖,待夏荷取来衣裳,给巧儿穿上,浅粉色衣衫衬得她整个人都精神了许多,巧儿想到曾经的自己,过着的是饥一顿饱一顿的日子,何曾会想过有今日。

    她鼻子一酸,直接跪地重重给李氏和苏盈盈磕了两个响头,这让李氏吓了一跳,忙上前将她拉起,“这孩子,好端端的怎么又要跪,快起来。”

    “夫人师父大恩,巧儿无以回报,愿做牛做马报答。”

    “好了,说什么傻话,正得了新衣穿着也瞧着合身,前几日我与娘合计着一件事,今日倒想和你说说。”苏盈盈笑道。
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